六耀社(りくようしゃ) - 生活をデザインし、楽しむ心を提案する出版社

１０月のテーマは、
「ハロウィン」。

リース型のバスケットに、
バラやガーベラ、
ケイトウなど、

そしてもちろんかぼちゃを
アレンジしています。
初めてリース型のバスケットを目にしたのは、
やはりパリの見本市で。

フランスの資材メーカーのブースでした。
６～７年前のことです。

日本でも同じようなバスケットを目にするようになったのは、ここ数年。
バスケット以外のいろいろな資材も、
日本には少し遅れて入って来たり、似たようなものが出回っていますが、
色合いや形が微妙に「日本風」に可愛くなってしまっているような気がします。

「パリ風」は独特な色合いだったりするのですが、
「カワイイ」もの好きの日本では変えられてしまうのでしょうか？

１１月は恒例のクリスマスリースレッスンです。
例年、パリの見本市で仕入れたクリスマスオーナメントとリボンをご自由にお選び頂いていますが、
この写真のリースのリボンは、アメリカで仕入れたもの。
レッド＆グリーンのクリスマスカラーでなく、ブルー、ホワイト＆シルバーでクールなリースにしてみました。

シルバーのリボンは、レッスンの直前の週末に、
オレゴン州のポートランドにフィギュアスケートのグランプリシリーズアメリカ大会、
『スケートアメリカ』を観戦しに行き、その前に立ち寄ったサンフランシスコで見つけ、他の色と併せ、数巻をまとめ買い！

『スケートアメリカ』の目的は・・・もちろんDai-chan！

トリノに続いて、この大会でも優勝を目の当たりに出来、２０１０年のナマ観戦は２戦２勝でした！

アメリカでもいくつかクリスマスオーナメントを買いましたが、大好きな雑貨店『Gumps』にてスケート観戦の記念に買い求めたものがこちらです。

Dai-chan、来月の四大陸、そして、３月東京開催の世界選手権も頑張って～！

１２月はこちらも毎年恒例のクリスマスアレンジメントを。
リースの中央にストロベリーレッドのキャンドルスタンドを置いています。

『愛』を表す「レッド」と『純潔』を意味する「ホワイト」がテーマカラーで、
白に赤の斑が入ったバラの"パーティラナンキュラ"と"スウィートネス"。
そして、アクセントに、サンゴミヅキの枝を使いました。

キャンドルスタンドは、クリスタルのスタンドで、
実は一昨年から気になっていたものなのですが、
資材店の展示会に行きそびれ、オーダーが出来ず泣く泣く諦めたものでした。

そんな訳で、昨年は、早々にオーダー。
明るい赤の色合いが気に入っています。
自宅のレッスンでは、ブラックを使用しました。

最後に・・・
「花より団子」ならぬ「花も団子も」の私が、
最近ハマっている手作り（？）デザートをご紹介。

このコラムでわざわざご紹介するのは、
まるで『ラデュレ』のフレンチトースト「パン・ペルデュ」のような味わいだからなのです。

アシスタントのMikaちゃんは、「パン・ペルデュ」を凌ぐお味・・・と評してくださっています。ちなみに、このお写真もMikaちゃんによるもの。

毎月レッスンで福岡に行っているのですが、
ある時、おいしいものとファッションの話題でいつも盛り上がる花弘のChieちゃんから、
「もし時間があったら、『ふくしま』というお店でカステラを買ってきてくださいませんか？」
とのリクエスト。

なんでも、日本橋のとある鉄板焼屋さんで頂いたデザート・・・両面をバターでこんがりと焼いてバニラアイスクリームが添えられて出されたカステラが絶品だったそうで、

どちらのカステラか聞いても教えてくださらず、
それにもめげずにしつこく聞いたところ、博多の「ふくしま菓子舗」のカステラとのこと。

おいしいもののためなら、手間を厭わないワタクシのこと、
レッスンの合間にお店を訪ねてみました。

昔ながらの洋菓子屋さん風の「ふくしま菓子舗」さんは、
正面のショーケースには洋菓子が、
そして右側のより大きなショーケースの中はカステラの箱でいっぱい。

カステラはお願いするとその場でカットしてくださるのですが、
底にはぎっしりと隙間なくザラメがあり、
そのまま頂いても、卵の風味が素晴らしく美味しいのですが、

教えられた通りに焼いて頂いたところ・・・
これはまるで『ラデュレ』のお味と感動したのです。

自宅でのレッスン後のデザートに、
そして、忘年会や新年会のパーティなどで何度かお出ししていますが、
皆さん「これがカステラ？」と絶賛してくださいます。

ポイントは、バターは少し多めに（一切れに１０ｇ見当）、
そして両面とこんがりと焼くことです。

皆さまもぜひ、お試しくださいね～！

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